不锈钢发酵罐主要应用于饮料、化工、食品、乳制品、调味品、葡萄酒等行业，起到发酵作用。

    不锈钢发酵罐的组成部分包括：罐身主要用于培养和发酵多种菌类，密封性好（防止细菌被污染），罐身含有搅拌浆，在发酵过程中持续搅拌；罐底有通风板，用于通入空气或氧气。为了细菌的生长，罐顶板上有控制传感器，比较常用的是酸碱电极和做电。电极用于监测发酵液中酸碱度和溶解氧的变化，控制器用于显示和控制发酵条件。

    根据不锈钢发酵罐的设备不同，可分为机械搅拌通风不锈钢发酵罐和非机械搅拌通风不锈钢发酵罐；根据微生物的生长和代谢，可分为好氧不锈钢发酵罐。池和厌氧发酵灌溉。

    在使用不锈钢发酵罐时需要注意：

    1、在对不锈钢发酵罐进行消毒之前，需要检查液位高，要求电极都低于液位。

    2、打开不锈钢发酵罐电源前，需要检查冷却水是否打开，温度探头是否放入罐内，否则加热回路会烧坏。

    3、发酵过程中，工作台需要保持清洁，用过的培养瓶等物品应及时清洗，溅出的酸碱液或水应及时擦拭干净。

    4、在安装、拆卸和消毒水箱时，应注意ph电极和水箱易碎的部件。